Marmelade RSS
Bitterorangen Marmelade selber machen - ein besonderes Geschenk
Um eine richtige Bitterorangen-/ oder Pomeranzen-Marmelade herzustellen bedarf es Zeit - ganze zwei Tage - und einige Arbeitsschritte. Es bedarf allerdings keines Gelierzuckers. Ein wahrer "gelierzuckerfreier" Genuss - leicht herb, fruchtig und mit feinen Orangenschalen. Die Marmelade erhält ihre Festigkeit ausschließlich durch das fruchteigene Orangen-Pektin. Selbstgemachte Bitterorangen-Marmelade ist etwas ganz Besonderes und eignet sich daher sehr zum Verschenken. Bitterorangen- / Pomeranzen-Marmelade Menge: für ca. 6 Gläser mit je 280 ml ZUTATEN 1 kg unbehandelte Bitterorangen / Pomeranzen 2 kg Kristallzucker (kein Gelierzucker) oder entsprechenden Zuckerersatz 100 ml Zitronensaft großes, feinmaschiges Sieb scharfes Messer Zitruspresse scharfkantiger Löffel mind. zwei große Schüsseln großer...
Saisonal im Herbst: Quittenkonfitüre - entdecke Omas Lieblingsmarmelade
Die Quitte wird bis zu 500g schwer und liegt botanisch gesehen zwischen einem Apfel und einer Birne. Reif ist die Quitte, wenn sie beginnt richtig leuchtend gelb zu werden und sie ihr intensives Aroma verströmt. Die Quitte ist sie sehr gesund und liefert viele sehr wichtige Nährstoffe. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist hoch und stärkt die Abwehrkräfte. Außerdem ist sie ballaststoffreich und verfügt über viel Kalium, das ist sehr gut für die Verdauung. Hildegard von Bingen empfiehlt Quitten auch bei Gicht, Rheuma, erhöhten Harnsäurewerten, Übersäuerung, für das Säure-Basen-Gleichgewicht sowie bei Arthritis. Nach Bedarf Quittenfrüchte essen oder mehrmals täglich Quitten-Presslinge (aus Fruchtpulver) einnehmen. Quittensirup oder Quittengelee, Dinkel, Sellerie-Mischung, Galgant, Bertram,...