In der Nase etwas Tanne, Nadelholz, Malz und Quitte. Leicht florale Noten wie weißer Tee kommen hinzu und geben diesem Honig eine besondere Frische.
Auf der Zunge zeigt er sich dann komplett auf der furchigen Seite und besticht durch seine angenehme Süsse.
Sein Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist besonders hoch.