Cashew Bruch groß

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500g Cashew Bruch groß

Aus einem gebana-Projekt

  • Naturbelassen
  • Perfekt als vegane Proteinquelle
  • Lecker als Snack oder zum Kochen
  • Herkunft: Burkina Faso

Cashews

Dieser Cashewbruch schmeckt als Snack, pur, mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten.

Die Cashews sind knackig und können leicht angeröstet auch als feines Salat-Topping dienen. Für asiatische Küche oder bei veganen Gerichten werden Cashews gerne eingesetzt.

Durch den Gehalt von 18,2g Proteinen pro 100g können Cashews eine geeignete Proteinquelle in der veganen- oder pflanzenbasierten Ernährung sein. Aufgrund ihres hohen Kaloriengehaltes solltest Du die täglich verzehrte Menge immer im Blick haben.

Die Cashew ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Der Fruchtstiel der Cashew-Frucht ist verdickt und sieht aus wie eine Birne, Diese Verdickung wird „Cashew-Apfel“ genannt.

Man könnte jetzt meinen der verdickte Stamm sei die Frucht. Jedoch: die kleine nierenförmige Frucht hängt unten, samt ihrer harten Schale, an der Stiel-Verdickung dran.

Herkunft

Dieser Cashewbruch stammt von einem Projekt des Fairtrade-Pioniers „Gebana“ im Süd-Westen von Burkina Faso. Das Projekt sichert knapp 3000 Kleinbauern-Familien eine Existenz.

Mehr zum Projekt kannst Du auf der Seite von gebana: www.gebana.com erfahren.

Zutaten: Cashew Bruch* (100%, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte


Nährwerte pro 100 g
Energie 2460 kJ / 587 kcal
Fett 45,2 g
davon ges. Fettsäuren 7,8 g
Kohlenhydrate 26,6 g
davon Zucker 5,9 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 18,2 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • Zur Herstellung von veganem Parmesan
  • Für leckeren Cashew-Drink oder vegane Cashew-Sahne
  • Als Basis von pflanzlichem Cashew-Keese