Schwarzkümmel ganz
Die getrockneten schwarzen Samen des Schwarzkümmels sind sehr aromatisch.
Der leicht scharfe Geschmack erinnert an eine Mischung aus Nüssen, Thymian mit einer Spur Eukalyptus und Pfeffer. Schwarzkümmel wird gerne in Fladenbrot und in der orientalischen Küche verwendet.
Bekannt ist auch das geschmacksintensive, wertvolle Schwarzkümmel-Öl...
Schwarzkümmel ist botanisch weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. Er gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und die aromatischen Samen reifen im Schutz einer Hülle heran.
| ZUTATEN | Schwarzkümmel ganz* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1789 kJ / 428 kcal |
| Gesamtfett | 22,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 33,7 g |
| davon Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 10,5 g |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Salz | 0,420 g |